Happy New Year from Spain!
Nu har vi skålat in det nya året och det är tredje året i rad som vi gör det i Spanien.På dagen så är det alltid golfturnering och så även i år....medan de andra drog i väg på den så gick vi som inte har grönt kort till Rangen. Första gången jag o N försökte på oss den här sporten var -03....vi borde kommit längre om man nu säger så?! Fniss..
Vi hade en supertrevlig kväll med långbord och en massa mat uppdukat hos våra grannar. Det blev skaldjur i mängder, king prawns, hummer, kräftor och till huvudrätt lax och entrecote med hemmagjorda potatisklyftor och rosmarin från trädgården. Riktigt bra! Ailo från Elche och så bakade jag en kaka på tre olika sorters choklad som blev supersaftig och god. Till det fruktsallad, grädde och vaniljglass. Mätta o belåtna så skålade vi in det nya året med våra vänner på taket och tittade på fyrverkerier...

Förrätten såg ut så här: Jag gjorde smördegsinbakade knyten med spenat och ost som jag sedan gratinerade.





























