Fisksoppa med Fänkål
Älskar soppa!!! Det här är en enkel och en supergod favorit för mig som jag gjorde till middag ikväll!!
Dessutom Gi!
2 port.
1 gul lök
1 fänkål
2 msk olivolja
1 burk hela tomater
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 gram fisk, tex. torsk, sej , lax
10 kvistar timjan
salt. peppar
creme fraice
Skala och hacka löken och klyfta fänkålen.
Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök och fänkål utan att de får färg.
Tillsätt tomater, vatten och buljongtärningarna.
Koka upp under omrörning och sjud i 10 min under lock.
Skär fisken i tärningar och lägg dem tillsammans med timjankvistar.
Sjud i ca 5 min eller tills fisken är färdigkokt.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp i skålar och garnera gärna med en click creme fraiche och en timjankvist. En bit mörkt bröd passar bra till soppan.
Jag använde mig av torsk och musslor i soppan. Skulle bakat ett mörkt yogabröd till soppan, men hade glömt att köpa jäst, suck. Därför blev det vitt "köpebröd" som jag ungsrostade.
























